スタッフ日記

投稿者:澤野
2020.02.03

生姜でぽっかぽか 【会社設立・相続は横浜の響き税理士法人にご相談ください】

こんにちは。澤野です。

今年は暖冬で比較的暖かい日が続いていますが
それでも近頃は朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。

私は手先足先が冷えるので、湯たんぽやレッグウォーマーを活用したりしていますが、
それにプラスして身体の中からも温まるように、生姜を摂るようにしています。
料理に加えたり、お味噌汁におろし生姜を入れたりするのですが、
そこで思いついたのが生姜シロップ。
簡単に作れるので、常備するようになりました。
手作りするに当たり調べてみると、生姜の代表的な成分は、
殺菌作用のあるシンゲロールと血行促進作用のあるショウガオールで、
生の生姜にはショウガオールは少ししか含まれていないとのこと。
それが加熱することで、シンゲロールがショウガオールに変化するらしいのです。
なので、じっくり時間をかけて煮た生姜シロップはショウガオールたっぷりというわけです。

紅茶、ホットミルク、ホットカルピスなどなど...
温かい飲物に入れると、すぐに身体がぽかぽかしてきます。
ヨーグルトに入れたり、炭酸水で割っても美味しいです。

今日はメイプルシロップ代わりにホットケーキにかけてみました。
先日お店で食べたふわふわのパンケーキをイメージしながら、
メレンゲを泡立て作ってみましたが、完成したのは結局普通のホットケーキでした...

甘さの中に生姜のピリッとした辛味が引き立って、とても美味しかったです。

この冬も元気に乗り切れるよう、気をつけていこうと思っています。
風邪やインフルエンザも流行っていますので、皆様もどうぞお気をつけて、
暖かくしてお過ごし下さい。

 

 

 

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